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植物提取黄糊精报价

抗性麦芽糖黄糊精做为一种新式低黏度水溶性的膳食纤维商品，国外已广泛运用于食品产业，特别是在是饮品工业生产，不可溶膳食纤维，口味不光滑而凸凹不平，没办法使生产加工的食品类越来越美味，而高分子材料水溶性饮食纤黄糊精维，黏度高，疑胶性大，在许多食品类制作工艺上运用实际效果都不佳，抗性麦芽糖黄糊精要以谷类木薯淀粉或是甘薯木薯淀粉为原料做成，原料来源于普遍而便宜。发现黄糊精颗粒形状与普通玉米淀粉类似，以圆形或多边形颗粒较多，但其表面有凹坑结构。 宇晨技术***生产商,***,热烈欢迎新老顾客前去资询

通过利用XSJ-HS图像显微镜研究黄糊精颗粒外形特征，其方法就是先将黄糊精混于甘油中，然后将黄糊精与甘油的混合液均匀涂于载玻片上进行分析。

发现黄糊精颗粒形状与普通玉米淀粉类似，以圆形或多边形颗粒较多，但其表面有凹坑结构。

耐火砖中也可以添加黄糊精，有防止掉角的作用。黄糊精的软化点比较低，一般应用在初期温度凝固阶段。
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食用变性淀粉的乳化作用

乳化剂是一种表面活性剂，其分子中需含亲水基团和亲油基团。乳化剂能使食品体系形成均匀稳定的分散体或乳化体，从而改善食品***结构、口感和外观是，使食品色、香、味、形构成一个和谐体，以提高食品质量和保存性质。

食用变性淀粉中具有乳化作用的有羧甲z基淀粉、淀粉磷z酸酯钠、辛烯基琥铂酸淀粉酯及各环状糊精等。在冷水中的溶解度在99％以上，粘度低，在浓度70％较稳定，有流动性，显示出很强的粘性，具有粘结纤维素原料和形成水溶性膜及粘无机材料等基本性能。其中羧甲z基淀粉和淀粉磷z酸酯钠是高分子电解质，具有一定表面活性，可作为特低脂质冰激淋增稠乳化剂使用；辛烯基琥铂酸淀粉酯具有亲油和亲水基团，是一种表面活性剂，可用作香精、香料、***和油脂的乳化剂，提高它们在饮料中稳定性，便于饮料色和味稳定性。

β-环状黄糊精作为食品乳化剂不同于常用食品表面活性剂，它内部空腔疏水，外部空腔亲水，且有很强粘性，可用于制造惯奶油、调味油、奶酪和冰激淋，以增强稳定性。
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