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黄糊精、白糊精或不列颠胶的制备方式基本相同，他们中间的差别，关键是根据加工工艺主要参数的变化来保持的。黄糊精与白糊精实际的制备加工工艺全过程可分成四个环节：预备处理、预烘、热转化及水冷却。 预烘 是不是必须变成一个单独环节，关键在于产品品种及机器设备。在热转化期内，酸的水解作用应是z低。变性淀粉中含有的水分在酸碱性标准下，会造成猛烈的水解作用。 对黄糊精及白糊精商品，常妥求预烘解决。其方式有：用z大的空气迅速烘燥碱化过的木薯淀粉，以加快去除水分；或用真空泵预烘，便于超低温下去除水分；或使热转化全过程尽量迟缓，另外相互配合以强大的拌和及曝露在气体中，便于快速去除水分。57用途：(1)糖果类在糖果制造中加入适量的麦芽糊精，可以增强糖果的弹性和韧性、改变风味、改善口感、预防潮解、消除粘牙现象,减少牙病,延长糖果的货架存放期。在很多白糊精生产制造中，并不一定严格要求的预烘燥，由于有一些水解作用有利于发展趋势所必须的特性。而在一些不列颠胶生产制造中，非常少用酸，则不一定必须预烘

白糊精价格生成方式 蒸煮 可采用开口式蒸煮、真空蒸煮等几类蒸煮方法。开口式蒸煮采用开口式蒸煮器，构造非常简单；真空蒸煮采用真空蒸煮器，构造相似于开口蒸煮器，但其是在空气压力标准下工作中，有利于水份排出来，并有利于原材料流动性。冷却 一旦转换进行，便将糊精转到冷却塔中冷却便于中断反映。水平衡 反映完毕后物质的后环境湿度为0.5%～3%，一般商品在封袋前再增湿器，那样促使商品在储放全过程中更为平稳。温度对白糊精质量的影响情况白糊精的溶解度随着温度的升高而增大。

糊精分成黄糊精和白糊精两类。立即焙烧而得的糊精别名'大不列颠胶'，也可叫焙烧糊精，呈深褐色。加酸焙烧，可在较低温度下转化。个人所得商品颜色一般为乳白色，称白糊精。由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麦、米、木薯、西米等)，经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热，使部分水解而成。 制作方法：木薯淀粉预备处理→干躁→调质处理→水冷却→制成品（糊精） （1）白糊精的反映温度较低，ph值较低，有色物质偏少。 （1）白糊精有一个很宽的粘度范畴，伴随着***度的提升，粘度慢慢降低